云顶娱乐4008com官网-www.40081122.com

登录
云顶娱乐4008com官网_www.40081122.com-IMPACT — 中国领先的企业英语培训方案供应商

您当前的位置:云顶娱乐4008com官网_www.40081122.com英语 >> 云顶娱乐4008com官网_www.40081122.com动态 >> 【云顶娱乐4008com官网_www.40081122.com商务英语】你最爱吃什么馅儿?中秋月饼大PK云顶娱乐4008com官网_www.40081122.com动态Latest News

【云顶娱乐4008com官网_www.40081122.com商务英语】你最爱吃什么馅儿?中秋月饼大PK

IMG_3957.JPG

爱“民”如子的最幸福Boss Lina给每位员工定制了“中秋爱的月饼”。


号称云顶娱乐4008com官网_www.40081122.com唯一不爱吃月饼的小耐姐,

看到这么精美的“颂月”冰皮月饼(Snow skin

mooncake),马上闭嘴去补课了。

因为她的外国朋友问她,法式月饼(French-style mooncake )、无脂月饼(Fat-free

mooncake)冰淇淋月饼(Ice-cream mooncake )什么馅儿的月饼最好吃? 


小耐姐不造哇!

I don’t know !


来来来,科普一下月饼常识,一起跟歪果仁晒晒大家中华民族伟大传统和中国发展至今的奇葩月饼……



IMG_3958.JPG


比如,南方人最喜爱,小耐姐最讨厌的鲜肉月饼!



传统月饼Traditional styles Mooncake


言归正传,传统的月饼以产地区分,有广式苏式京式滇式四大类别



广式月饼 

Cantonese-style Mooncake


这是目前在祖国大江南北流传最广的一种月饼,选料和制作技艺无比精巧,以皮薄、松软、香甜、馅足的特点,赢得老少男女们的一致喜爱。

威震四方的五仁月饼即是出自此派系。还有知名的莲蓉月饼、豆沙月饼、水果月饼、叉烧月饼等种类,莲香楼、广州酒家、泮溪酒家、陶陶居、大三元、金口月饼、趣香饼家等品牌。


IMG_3959.JPG


流行地域:原产广州,现广东、香港、江西、浙江、上海等地都有生产。

历史起源:广式月饼起源于1889年,当时城西有家糕酥馆,用莲子熬成莲蓉作酥饼的馅料,清香可口,大受顾客欢迎。光绪年间,这家糕酥馆改名为“连香楼”,那种莲蓉馅的饼点已定型为现时的月饼。
宣统二年,翰林学士陈太吉品尝该店月饼后大加赞赏,但觉“连香”二字不雅,建议改成“莲香”,并手书了“莲香楼”招牌,沿用至今。



苏式月饼 

Suzhou-style Mooncake



苏式月饼为苏式糕点的精华,皮层酥松,色泽美观,馅料肥而不腻,口感松酥。苏式月饼用小麦粉、饴糖、食用植物油或猪油、水等制皮,小麦粉、食用植物油或猪油制酥,经制酥皮、包馅、成型、焙烤工艺加工而成。苏东坡诗中曾有:“小饼如嚼月,中有酥和饴。”,知名品类有清水玫瑰、精制百果、白麻椒盐、夹沙猪油等。苏式月饼制作技艺已被列入“非物质学问遗产保护名录”了哦~ 

IMG_3960.png

苏式月饼一大特点就是很酥,很易碎。

Shortbread is so named because of its crumbly texture.

这个酥饼因其脆脆的表面和纹理而得名。

It's very flaky. If you break it, it will all fall apart. 

这个皮特别酥,如果你掰开,整个都会碎。

流行地域:苏式月饼制作区域为江浙沪三地,传统的正宗技艺保留在苏州稻香村。
历史起源:源于唐代,盛于宋代。直至清乾隆三十八年稻香村的出现。



京式月饼 

Beijing-style Mooncake


京式月饼,是北方地区月饼的代表。在北方有一定市场,主要特点是甜度及皮馅比适中,一般皮馅比为4:6,重用麻油,口味清甜,口感脆松,有北京稻香村的自来红月饼,自来白月饼等。


微信截图_20181030165548.png


流行地域:大北方

历史起源:传说古时候某年北京闹了一场严重的瘟疫,广寒宫中嫦娥仙子命专门为她捣仙药的玉兔下凡,救治疾苦百姓,即兔爷。兔爷用红白两种药治好全城百姓后返回月宫,这两色药便演化成自来白月饼、自来红月饼。



滇式月饼 

Yunnan-style Mooncake


滇式月饼可谓是后起之秀!凭借云南鲜花饼制霸全国!主要特点是馅料采用了滇式火腿,饼皮疏松,馅料咸甜适口,有独特的滇式火腿香味。其表面呈金黄色或棕红色,外有一层硬壳,油润艳丽,千层酥皮裹着馅心。鲜花饼,云腿月饼既有香味扑鼻的火腿,又有甜中带咸的诱人蜜汁,入口舒适,食而不腻。


微信截图_20181030140832.png

流行地域:云南及周边地区,现在已经通过万能的电商畅销全国啦~

历史起源:相传,明末清初,退居昆明的南明小朝廷永历皇帝,终日忧愁。一位御膳厨师急中生智,别出心裁地选用云南的火腿精肉切成碎丁,混以蜂蜜、精糖包馅,蒸制点心奉上,称之为"云腿包子"。因其香浓味醇,甜咸适宜,皇上吃了龙颜大悦,连声赞美。从此,这种包子开始流行。



 “创新”月饼 

Contemporary Styles Mooncake


人类的创意无限,

除了传承历史做出具有地域特色的月饼之外,

还创造出各种黑暗料理月饼↓↓↓


比如绿油油的韭菜鸡蛋馅儿月饼


IMG_3963.JPG


再比如这种方便面馅儿月饼


IMG_3964.JPG


还有这种腐乳馅儿月饼


IMG_3965.JPG


在这个看颜值的年代,

还是有许多美丽的月饼ing,

如鲍鱼月饼、茶月饼、玉米月饼、无糖月饼~~


IMG_3966.JPG


看到这里,那么终极问题就来了,到底什么馅儿的月饼最好吃呢?


最常见的月饼口味有:

Sweet bean past 豆沙

Jujube paste 枣泥

Lotus seed paste 莲蓉

Paste就是泥、蓉的意思,甜月饼基本都是...paste

Five kernel 五仁(月饼界的处女座...虽然小耐姐也是...)

Five Kernel and Roast Pork 五仁叉烧馅

五仁月饼真的很经典很传统,不过你知道五仁指的是什么吗?

花生(peanut)、核桃(walnut seed)、瓜子(watermelon seed)、杏仁(almond)、松子(pine nut)。

近代以来,食材越来越丰富,人们也创新出了很多新的馅料~


Duck 鸭肉馅

Pork 鲜肉馅

Vegetable and Fruit 果蔬馅

Chocolate 巧克力馅

Green Tea 绿茶馅

Ice Cream 冰淇淋馅

Cream Cheese 奶油芝士馅

Seafood 海鲜馅


IMG_3967.JPG

来,小耐姐请你吃月(Xue)饼(Bing),

猜猜是什么馅儿?


IMG_3968.JPG


关键词:商务英语、英语培训 

云顶娱乐4008com官网_www.40081122.com-IMPACT · 中国领先的企业英语培训方案供应商

版权所有:云顶娱乐4008com官网-www.40081122.comCopyright © 2014 YingNaiYingYu.COM All Rights Reserved.   沪ICP10004494号-1     技术支撑:百世网络 网站地图 学习分享

点击免费咨询

留下您的联系方式 大家会有专人与您联系

点击咨询专属方案
XML 地图 | Sitemap 地图